Menu semanal de 20/04 a 02/05 de 2014

Olá meus queridos, preparei este menu para a semana que se inicia. Se precisarem de alguma receita é só pedir.

Desejo uma semana de paz a todos.

Segunda: creme de mandioquinha com iscas de filet orientais;

Terça: Filet de St Peter grelhado, tortilha assada de espinafre, salada de pepino com vinagrete de limão;

Quarta: Bifes ao molho de chimichurri, batata gratinada e salada de almeirão;

Quinta: Espaguete ao alho e óleo, filet de frango a parmegiana e salada verde;

Sexta: Bife a rolê, purê de batata e escarola refogada com passas.

Menu semanal de 14 a 18/04/2014

A semana do feirado chegou. Que bom!! Todos teremos mais tempo para descansar e ficar com nossos queridos.
Elaborei um cardápio bem prático, para entrarmos no clima da semana útil mais curta. Vamos lá?

Segunda: Arroz, feijão, bife de alcatra, batata frita e catalônia refogada;

Terça: Panqueca de frango ao molho rosé e salada de brócolis;

Quarta: Berinjela recheada com atum e queijo branco com arroz integral e salada verde;

Quinta: Filet de frango ao molho de mostarda e arroz com espinafre e bacon;

Sexta: Bacalhoada de forno.

Uma feliz e santa Páscoa a todos.

Receitas pedidas de 07 a 11/04/2014

Esta semana bateu record de pedidos de receitas. Acho que este cardápio deixou todo mundo com vontade. Olhem as receitas aqui:



3. Salada de legumes grelhados: corte berinjela, abobrinha, cenoura, pimentão e cebola em rodelas médias (se não tiver os 5 vegetais, use o que tiver em casa). Aqueça uma frigideira de fundo grosso, unte-a com óleo e leve os vegetais para dourar. Coloque uma porção que caiba na frigideira sem sobrepor os vegetais. Depois de todos os vegetais grelhados e dourados dos dois lados, arrume-os numa travessa e tempere-os com sal, pimenta, folhas de manjericão, azeite e um pouquinho de vinagre balsâmico.

Menu da semana de 07 a 11/04/2014

E mais uma semana se inicia. E já estamos em abril. O tempinho começa a refrescar e podemos nos deliciar com comidinhas mais substanciosas. Vamos às sugestões:

SEGUNDA: sobrecoxas assadas com cítricos, arroz, feijão e salada de pepino;

TERÇA: St Peter em crosta de parmesão, couscous marroquino com limão e salada de legumes grelhados;

QUARTA: pimentão recheado com carne moída, arroz e salada verde;

QUINTA: espaguete a calabresa;

SEXTA: frango ao curry com maçãs com arroz com ervilhas e gengibre.

Bacalhoada de forno

Entrando no clima de semana santa, aqui vai uma sugestão prática e que faz muito sucesso.

Neste prato, você pode usar qualquer tipo de bacalhau. Desde o lombo, como na foto, até o desfiado. Escolha de acordo com seu gosto e bolso.

Outra coisa bem legal é que ele pode ser montado um dia antes, isso até ajuda a harmonizar os sabores. No dia seguinte é só colocar no forno e esperar ficar pronto.

Bacalhoada indo para o forno

Para 1kg de lombo de bacalhau utilizei 800gr de batatas, 4 pimentões, 6 cebolas médias, 1 xícara de azeitonas verdes, 5 tomates e 500ml de azeite extra virgem.

Cozinhe rapidamente o lombo de bacalhau e reserve. Na mesma água cozinhe as batatas em rodelas até que elas fiquem macias mas sem desmanchar.

Fatie e refogue os pimentões em azeite e reserve. Faça o mesmo com as cebolas.

Faça camadas com os ingredientes pré-preparados. Eu as fiz na seguinte ordem: azeite, batatas, sal, pimenta do reino, azeite, tomates, sal, pimenta do reino, azeite, pimentões, sal, pimenta do reino, azeite, cebolas, sal, pimenta do reino, azeite, azeitonas, bacalhau e azeite. Polvilhei um pouquinho de salsinha desidratada sobre o bacalhau só para ficar bonitinho.

Leve ao forno alto até o bacalhau começar a ficar dourado.

Retire do forno e sirva imediatamente acompanhado de brócolis e arroz branco.