Menu semanal: de 30/06 a 04/07/2014

Olá, como vão?

Estas são as sugestões de pratos para o menu desta semana.

Espero que gostem.

Beijos, Clau.


Segunda: sopa creme de aspargos;

Terça: coxas de frango assadas em crosta de parmesão com cenoura refogada na laranja e arroz branco;



Quinta: penne com salmão em lascas, ervilhas e limão;

Menu semanal: de 16 a 20/06/2014

Bom dia!! Desejo que tenham todos uma semana de paz!!

As sugestões para o cardápio desta semana são:

Segunda: arroz, feijão e carne de panela com legumes;

Terça: filet de frango ao molho de mostarda com 7 grãos com ervilha e espinafre (faça hoje e aqueça amanhã para assistir o jogo tranquilamente);

Quarta: Panqueca de carne ao molho rosé;

Quinta: Fuzili ao pesto (porque ninguém que passar horas na cozinha durante o feriado);

Sexta: Risoto de presunto cru com palmito.

Comidinhas para a Copa: pipocas saborizadas

Tem coisa mais comum do que fazer uma pipoquinha para comer enquanto assiste os jogos da Copa?

Realmente não tem. Mas a pipoca não precisa ser comum. Ela pode ter sabores incríveis e muito diferentes da pipoca original.

Qualquer sabor você faz da mesma maneira, modifique apenas os ingredientes.

1. Faça um pacote de pipoca light (que tem menos gordura), com sabor tradicional, no microondas de acordo com as instruções do pacote.
2. Enquanto a pipoca estoura, derreta 3 colheres de sopa de manteiga sem sal e coloque a manteiga derretida numa tigela bem grande.
3. Misture os ingredientes que darão o sabor na manteiga derretida. (de 1 a 2 colheres de sopa de elementos saborizantes)
4. Coloque a pipoca assim que sair do microondas sobre a mistura de manteiga e misture bem com auxílio de duas colheres.
5. Sirva imediatamente.

Aqui vão algumas sugestões de sabores para a sua pipoca. Use a criatividade e invente o seu.

• Pimenta do reino e raspas de limão tahiti ou siciliano;
• Tabasco ou outro molho de pimenta;
• Parmesão ralado fino e alho desidratado;
• Curry e gengibre em pó;
• Cubinhos de bacon já fritos;
• Parmesão ralado fino e orégano;
• Cominho, páprica e pimenta caiena (sabor mexicano);
• Molho barbecue;
• Açúcar e canela.

Menu semanal de 02 a 06/06/2014

Depois de uma leve sumida, retorno à programação normal.
Aqui está a sugestão de menu para esta semana.
Espero que gostem e aproveitem.

Segunda: Capelletti in brodo;

Terça: Bolo de carne com molho de tomate acompanhado de purê de batata com gorgonzola e saladinha;

Quarta: Sobrecoxas assadas com shoyu e mel acompanhado de legumes salteados com gergelim e arroz branco;

Quinta: Espaguete na manteiga com torre de berinjela ao sugo;

Sexta: Escalopinhos suínos com molho de uva acompanhado de arroz de palmito e salsinha.

Damascos recheados e espetinhos de liinguicinha com uva

Hoje vou postar duas receitas porque ambas são muito práticas. Mas mesmo sendo práticas, são deliciosas e fazem muito sucesso.
Estas você pode fazer até de um dia para outro e deixar na geladeira. Tire aproximadamente 1h antes de servir. Tudo em temperatura ambiente e sem usar talheres.

Começaremos com os damascos recheados.

• Abra os damascos ao meio e reserve. Esfarele gorgonzola e misture com creme de leite até que fique uma pastinha. Recheie os damascos com o gorgonzola e grude um pedaço de noz no queijo e voilá!! Você pode espalhar numa bandeja ou servir em pratinhos individuais. Garanto que será um sucesso. Você pode substituir o gorgonzola por cream cheese, ricota temperada ou algum outro queijo que fique pastoso.

Agora os espetinhos de linguicinha com uva.

• Corte linguiça fininha em fatias de 1,5cm. Coloque as fatias de linguiça num pote pequeno e cubra-as com vinho branco. Deixe marinar por 1h. Leve a linguiça com vinho e tudo numa panela em fogo médio até que o vinho evapore completamente. Deixe esfriar e espete uma fatia de linguiça e uma uva thompson em espetinhos de churrasco e sirva. Dicas: Coloque sal grosso ou arroz cru em vazinhos ou potinhos fundos e arrume os espetinhos, deixe um copo vazio ao lado para as pessoas colocarem os espetinhos usados. Os homens amam este petisco.

Bolo salgado integral

Olá gente boa!!
A partir de hoje postarei receitinhas práticas para deixarmos de lanche ou petisco durante os jogos da Copa.
Todas as receitas podem ser feitas com antecedência e não necessitam de talheres para comê-las.
A de hoje é um bolo salgado integral que você pode variar o recheio de acordo com o que tem na geladeira ou na despensa.
Vamos à receita?

Bolo Salgado Integral

Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de sal
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha branca
1 colher de sopa de fermento químico

Recheio
2 latas de atum em água escorridas
1 tomate sem sementes picado
1 cebola média picada
1/4 de xícara de azeitonas picadas
3 colheres de sopa de cheiro verde picado
2 colheres de azeite de oliva
sal a gosto
Parmesão ralado grosso

Modo de preparo
Massa
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal. Acrescente aos poucos as farinhas e o fermento por último. Bata até ficar homogêneo e reserve.

Recheio
Misture todos os ingredientes, exceto o queijo ralado e misture.

Montagem
Unte e enfarinhe uma forma retangular.
Coloque metade da massa no fundo da forma.
Arrume o recheio sobre a massa.
Despeje a outra metade da massa sobre o recheio.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
Deixe assar por aproximadamente 25 minutos ou até ficar dourado e passar no teste do palito.
Sirva quente ou temperatura ambiente.

Ficou úmido e macio como o bolo salgado tradicional que sempre fiz.

Menu semanal de 20 a 23/05/2014

Olá queridos, parece que a vida voltou à rotina. Como foi impossível publicar o menu ontem, publico hoje com meu pedido de desculpas.

Vamos lá? Espero que gostem e aproveitem.

Adianto que já já farei outro post com as receitas.

Desejo uma semana de paz a todos.



Terça: Filet de peixe com redução de shoyu acompanhado de  batata doce com manteiga de alho e manjericão;

Quarta: Estrogonofe de filet com arroz branquinho e batata palha;